Щоб поліпшити роботу імунної системи дитини в холодний період, необхідно вітамінізувати її харчування протягом літа й осені. Отримавши достатню кількість вітамінів, організм дитини буде краще протистояти різним вірусним та інфекційним захворюванням.

Задля поповнення організму дитини вітаміном С, необхідно вводити в раціон солодкий перець, капусту (свіжу або квашену), яблука, особливо з кислинкою. Аби дитина отримала необхідну добову норму вітаміну, необхідно з’їсти лише один свіжий солодкий перець або 200 грамів капустяного салату. Найкраще давати дитині овочі в сирому вигляді, бо вітамін С руйнується під впливом високих температур.

Не варто також ігнорувати досить кислі (але тільки на перший погляд) ягоди на кшталт шипшини або кизилу. З цих продуктів можна готувати смачні морси, компоти та варення. У такому вигляді ці багаті вітаміном С ягоди припадуть до смаку дітлахам і зміцнять їхній імунітет. А це вкрай важливо в простудний осінній період!

З початком навчального року не можна забувати і про збільшення розумових і фізичних навантажень у дитини. Впоратися з домашнім завданням, брати участь у спортивних змаганнях і при цьому добре себе почувати допоможуть вітаміни та мінерали, особливо йод. Йододефіцит в організмі дитини може мати негативні наслідки для фізичного та розумового розвитку. Саме тому важливо додавати до раціону малюка морську капусту чи інші морепродукти.

Морква є справжнім джерелом необхідних дитині вітамінів. Вітамін А сприяє зміцненню імунітету та підвищенню опірності організму до інфекцій. Вітамін В також є відмінним захисником імунної системи, до того ж він відіграє найважливішу роль у формуванні кров’яних тілець. Крім моркви, ці вітаміни містять також картопля, капуста, боби, квасоля, горох, зелена цибуля, шпинат. Однак необхідно врахувати, що вітамін А якнайкраще засвоюється за допомогою жирів, тому салати з цих овочів слід заправляти рослинною олією.

Аби зміцнити нервову систему дитини, а також поліпшити роботу кишківника, в раціоні повинні бути присутніми горох, квасоля, помідори, шпинат. Добова потреба у вітамінах, що містять ці овочі, невелика, але їхня відсутність може сприяти розвитку різних захворювань.

Щоб зберегти поживну цінність овочів, необхідно правильно їх обробляти та готувати. Мити овочі краще в холодній проточній воді. Пам’ятайте, що основна частина вітамінів і мінералів в овочах знаходиться під шкіркою, тож їх слід чистити якнайтонше, а різати варто крупніше. У такий спосіб втрати вітамінів і мінералів будуть менші. Варити овочі необхідно неочищеними –  так вітаміни, що містяться в них, не втрачають своїх властивостей. Також овочі можна тушкувати, запікати на грилі або в духовці, а ще готувати на пару. Зелень найкраще додавати до готових страв.

Пам’ятайте, що саме осінь є найбільш благодатним часом для вітамінізації дитини, адже в свіжих овочах найбільший вміст вітамінів, а при тривалому зберіганні, навіть в найкращих умовах, частина вітамінів і мінералів руйнуються. Однак овочі та фрукти необхідно давати дитині цілий рік, щоб поповнювати запаси організму корисними речовинами.